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Spargel Klasse II 20 - 26 mm

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Du weißt nicht, welcher Spargel der richtige für dich ist? Schau doch mal bei unserem Blogeintrag Spargel - was du wissen musst vorbei. 


Weißer Spargel wird grundsätzlich in drei verschiedene Handelsklassen unterteilt - Klasse I (auch "Extra" genannt), Klasse II und Klasse III. Das wichtigste zuerst: geschmacklich gibt es bei den verschiedenen Klassen kaum Unterschiede. Hier geht es eher um die Beschaffenheit der Stangen - sind sie gerade oder krumm, sind die Spitzen verfärbt oder perfekt weiß, sind alle Stangen gleich dick oder unregelmäßig sortiert?


Klasse II: Spargel der Klasse II darf leicht gebogen sein, muss jedoch über fest geschlossene Köpfe verfügen. Die Dicke muss mindestens 10 mm betragen. Leichte Verfärbungen des Spargels wie z.B. rosa/violette Spitzen sind in dieser Handelsklasse zulässig, jedoch nicht immer vorhanden. Spargel der Klasse II eignet sich sowohl für Suppen, Salate und Risotto, als auch klassisch serviert mit Kartoffeln und Sauce Hollondaise. 



Anbauart: Konventionell
Ernährungsart: Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch (Ovo-Lakto)
Herkunftsland: Bayern
Regionalität: Regional (max. 150km um Augsburg)